En Chile somos grandes consumidores de mayonesa, por persona se consumen 1,7 kilos de este producto al año, quedando como el primer país consumidor de mayonesa en Latinoamérica y el tercero a nivel mundial.
Un estudio realizado por Odecus, señaló que si bien la mayonesa light tiene menos grasa y aditivos nocivos para el organismo, sus niveles de agua y sal, ocupan casi el 65% de su composición.
Para la investigación, se tomó muestra de 17 marcas que hay en el mercado, indicando que las mayonesas Kraft, Jumbo y Líder, efectivamente tienen menos grasa total que sus versiones originales, llegando a un 60% menos de grasa. Sin embargo, estos mismos productos tienen más altos índices de sal que sus versiones originales, lo cual sería muy dañino para la salud.
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